Azienda Agricola Armato Cristina

Amore per la natura, tradizione famigliare e passione per l’olio di qualità sono questi i valori fondanti dell’azienda agricola Armato Cristina situata a Lucinasco un paese dell’entroterra della provincia di Imperia immerso negli uliveti.
L’azienda è frutto del lavoro di quattro generazioni di una stessa famiglia che di padre in figlio ha tramandato tecniche, pratiche olearie e strumenti di lavoro con un unico obiettivo: produrre olio extravergine di oliva taggiasca di qualità superiore e particolarità assoluta .
Cinque ettari di uliveti completamente coltivati e sparsi per il territorio circostante l’azienda, alcuni rivolti verso il mare alcuni verso la valle collinare e a diverse altitudini. Sono stati acquistati dai capostipiti dopo anni di duro lavoro e fatiche quotidiane ed oggi, grazie alle loro biodiversità, garantiscono la produzione di olio naturale dal gusto delicato e unico nel suo genere.
La tradizione della famiglia prosegue attualmente con Cristina e con il costante aiuto dei genitori in un contesto interessante che cerca di fondere tradizione e innovazione per raggiungere un solo obiettivo: ottenere una gamma di prodotti “superiori” nel pieno rispetto della maestosa pianta dell’ulivo.
Questa filosofia è applicata ancor di più nei metodi di lavorazione completamente naturali e rispettosi degli antichi strumenti come la “trappa”, bastone con il quale si percuotono ancora oggi le fronde per poi passare alla raccolta. Le olive vengono selezionate freschissime ed entro poche ore vengono portate al frantoio per la molitura. Anche la preparazione del terreno non sfugge a questa regola: finita la potatura si lascia il fogliame per terra e si utilizzano concimi derivati dalla natura.
Questi semplici e faticosi metodi sono però la garanzia di un prodotto assolutamente naturale e particolare in tutte le sue declinazioni. Ne sono la prova i premi ricevuti come come miglior extravergine d’oliva taggiasca e come miglior uliveto per il comune di Lucinasco e le diverse recensioni dal Gambero Rosso, Papillon, Tigulliovino, Appunti di gola, Maisazi e Ligucibario.
Il prodotto di punta è l’olio extravergine d’oliva taggiasca, al quale si aggiungono le olive in salamoia, olive denocciolate e un ottimo paté. I prodotti sono reperibili tutto l’anno e si possono trovare sia direttamente in azienda, sia nei mercatini di prodotti tipici, sia on line attraverso il sito internet.